Pra quem não sabe, quiche é uma torta só que aberta. Minha avó Inês (materna) sempre faz essa quiche, e foi a primeira vez que eu fiz. O pessoal aqui em casa aprovou!
Segue a receita:
Recheio:
-2 colheres de sopa de margarina;
-1 cebola bem picada;
Refogue.
-2 alhos porrós (a parte branca) cortado em rodelinhas
Refogue mais um pouco junto com a cebola.
-1 copo de leite;
-2 colheres de farinha de trigo;
-1 lata de creme de leite;
-sal e queijo parmesão a gosto. Mexer bem e tirar do fogo. Acrescente uma gema, mexer bem novamente e retornar ao fogo por mais 1 minuto.
Reserve.
Massa:
-6 colheres de sopa de margarina;
-3 colheres de sopa de leite gelado;
-1 colher de sobremesa de fermento em pó;
-3 xícaras de chá de farinha de trigo;
Misture com as mãos até virar farofa (pode ser que não necessite de toda a farinha). Jogue na forma e vá apertando para moldar, faça uma bordinha na volta para o recheio não escapar e coloque em forno médio por 8 minutos. Retire do forno, acrescente o recheio e retorne ao forno por mais 8 minutos.