Filé de Peito de Frango a Parmegiana

Ontem o almoço aqui em casa foi por minha conta!

E olha aí o cardapio: Filé de peito de frango a parmegiana.

Facil de fazer e muito gostoso!

Mode de fazer:

Cortar o frango em filés, tempero a gosto.

Passar os filés em ovo e depois em farinha de rosca ou mandioca.

Fritar em olho quente (mas não muito quente para não queimar)

Montar o prato com molho vermelho e mussarela. Servir com arroz branco.

Quiche de Alho Porró

Pra quem não sabe, quiche é uma torta só que aberta. Minha avó Inês (materna) sempre faz essa quiche, e foi a primeira vez que eu fiz. O pessoal aqui em casa aprovou!

Segue a receita:

Recheio:

-2 colheres de sopa de margarina;

-1 cebola bem picada;

Refogue.

-2 alhos porrós (a parte branca) cortado em rodelinhas

Refogue mais um pouco junto com a cebola.

-1 copo de leite;

-2 colheres de farinha de trigo;

-1 lata de creme de leite;

-sal e queijo parmesão a gosto. Mexer bem e tirar do fogo. Acrescente uma gema, mexer bem novamente e retornar ao fogo por mais 1 minuto.

Reserve.

Massa:

-6 colheres de sopa de margarina;

-3 colheres de sopa de leite gelado;

-1 colher de sobremesa de fermento em pó;

-3 xícaras de chá de farinha de trigo;

Misture com as mãos até virar farofa (pode ser que não necessite de toda a farinha). Jogue na forma e vá apertando para moldar, faça uma bordinha na volta para o recheio não escapar e coloque em forno médio por 8 minutos. Retire do forno, acrescente o recheio e retorne ao forno por mais 8 minutos.

Kibe de forno

Depois que a gente casa acaba ficando mais prendada na cozinha. Esse kibe sempre foi feito pela minha avó e as vezes pela minha mãe, hoje, longe das duas, fiz eu mesma o kibe com gostinho de casa de vó.

Querem saber como faz?

Segue a receita:

Ingredientes: 

- 200g de trigo para kibe;

- 500g de carne moída;

- 1 cebola grande picada ou ralada;

- 1 dente de alho picado ou ralado;

- 1 macinho de hortelã picado;

- sal a gosto;

- 2 colheres de maionese.

Mode de fazer:

Deixar o trigo de molho em água por 1 hora, após, escorrer e apertar o trigo para que a água saia bem. Em um pirex, misturar todos os ingredientes e com a mão deixar ele de forma uniforme no pirex, fazer vincos com a faca para que forme o desenho.

Colocar em forno médio por aproximadamente 20 minutos.

Depois de retirar do forno, colocar folhinhas inteiras de hortelã para enfeitar o prato.

Pudim de Leite Condensado

Eu, praticamente a única pessoa do mundo a não gostar de pudim de leite condensado, aliás, não gosto de nenhum tipo de pudim, manjar branco ou similares! Mas como meu maridinho gosta muito, fiz pra ele na última terça feira. Foi meu primeiro pudim, ficou bonitão!

Receita:

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado;

- 2x a mesma medida de leite;

- 3 ovos

- 5 colheres de sopa de açúcar.

Modo de Preparo:

No liquidificador, misturar o leite condensado, o leite e os ovos. Bater tudo até ficar homogêneo.

Em uma forma para pudim (aquela que deixa com o buraco no meio), derreter o açúcar e untar a forma com a calda do açúcar.

Despejar a mistura dentro da forma caramelizada.

Cozinhar em banho maria (no forno ou no fogão - o que varia é o tempo de cozimento). Pra saber se ele está pronto, espetar um palito ou uma faca, se sair limpinho, está pronto!

Espere esfriar para desenformar. Quando estiver friozinho, passe uma faca nas bordas para soltar e dá umas viradinhas na forma, quando perceber que ele está bem soltinho é só virar em um prato.

Está pronto para a degustação!